La place du lait et des produits laitiers

Le stand « France, terre de lait » permet de parfaire vos connaissances sur la filière laitière et de vous plonger dans les délices des produits laitiers.  Pavillon 1

Comme chaque année, la filière laitière sera largement représentée avec un village entièrement consacré au lait et aux produits laitiers avec des espaces communs vache et chèvre, une place des produits laitiers, des entreprises laitières et l’animation générale de la salle de traite du salon.

Les espaces du CNIEL (interprofession vache) et de l’ANICAP (interprofession caprine) seront rassemblés sous la bannière « France, Terre de lait » avec 3 objectifs : faciliter la compréhension de la filière laitière, tous élevages confondus, par le grand public, promouvoir les laits et tous les produits transformés auprès des consommateurs et faciliter la relation et les contacts entre les professionnels du secteur

Les animations de la "Place des produits laitiers"

Un simulateur de salle de traite illustrera la production de lait, de la rumination à la traite, en passant par l’alimentation de la vache, les conditions de son bien-être ou les gestes de l’éleveur essentiels au bon déroulement de cette activité… Pâquerette, digne fille de Marguerite, se prêtera à de nombreuses démonstrations !

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Mais ce n’est pas tout : un parcours d’animations autour des races laitières et des paysages, de la ferme et de la salle de traite, de la laiterie sera proposé. Aux côtés d’un éleveur laitier, cette animation permettra de vivre une expérience inédite en réalité virtuelle, dans le monde de la ferme.

Des bars à produits laitiers pour se régaler

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Parce que les produits laitiers, ce sont surtout des mets variés et savoureux, quatre bars spécialisés feront appel aux cinq sens des visiteurs 

  • Un bar à lait: régulièrement animé par un barman qui réalisera des démonstrations de cocktails et proposera les traditionnelles dégustations de laits aromatisés
  • Un bar à fromages: pour découvrir les nouvelles tendances autour du fromage et notamment les accords entre « fromages et miels », ainsi que les fromages d’appellation et de les déguster
  • Le bar à yaourt : des dégustations permanentes de yaourts personnalisés,customisation de yaourts au lait de vache, chèvre et brebis avec des toppings gourmands (pralines roses concassées, corn flakes chocolat, vermicelles multicolores, coulis fruits rouge et vinaigre basalmique, purée de poire au curcuma et au citron…)
  • Le bar à beurre et à crème : avec des démonstrations de beurres aromatisés salés et sucré ainsi qu’un concours de crème fouettée à la main

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