Connue dans le monde pour sa qualité, la gastronomie française s’appuie sur des produits régionaux, et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits français participant au concours sont nombreux, avec 32 catégories jugés par des professionnels. Des vins aux charcuteries en passant par le piment d'Espelette, les médailles récompensent les meilleurs vins et produits du terroir.
Un événement de référence, un gage de qualité !
Les produits sont soumis à l’appréciation d’un jury composé de professionnels de la filière, producteurs, représentants des métiers de bouches, négociants, distributeurs et consommateurs avertis.
Les produits sont primés selon les critères suivants : caractéristiques sensorielles et qualité gustative. Parmi les produits du terroir, on distingue classiquement les volailles, viandes, foies gras, produits laitiers, produits oléicoles, huiles de noix, produits apicoles, piments d’Espelette, vanille, chocolat, eaux-de-vie, vins de liqueur, pommeau, huîtres, truites fumées, jus de fruits, cidres et poirés, bières, rhums et punchs, apéritifs, charcuteries, saucisses à cuire, confitures et safran.
Cette année : un concours expérimental sur le thym !
Le Concours des vins
Tous les vins de France, dans toutes les gammes de prix, sont représentés lors du Concours Général Agricole. Les échantillons sont soumis à l’appréciation d’un jury de spécialistes (sommeliers, œnologues, négociants, producteurs, courtiers…) et de consommateurs avertis dont les verdicts sont reconnus pour leur justesse et leur fiabilité.
Les médailles attribuées aux vins lors du Concours Général Agricole dont les épreuves sont encadrées par les agents du Ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation, constituent en outre un passeport recherché pour l’export. Plus de 16 000 échantillons entrent en compétition chaque année lors de présélections organisées localement par les directions départementales des territoires, les Chambres d’agriculture et les syndicats, avant d’accéder à la finale qui se déroule dans le cadre du Salon International de l’Agriculture.
Seulement 24,9 % des vins sont médaillés.
La liste des régions viticoles :
- Alsace
- Beaujolais
- Bourgogne
- Champagne
- Corse
- Jura
- Languedoc-Roussillon
- Val de Loire
- Lorraine
- Savoie
- Bordeaux
- Sud-Ouest
- Provence
- Vallée du Rhone
